糖醋莲藕的家常做法 糖醋莲藕的家常做法窍门

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本文目录
麻辣鱼的正确做法
步骤/方式1
5克葱,3克姜,鱼的鱼3克蒜切好备用
步骤/方式2
20克五花肉切片
步骤/方式3
1条鲤鱼处理干净,家常家常简单打斜刀
步骤/方式4
锅中放油 ,做法做法加30克辣椒 ,麻辣麻辣2克麻椒,鱼的鱼15克泡椒,家常家常简单葱姜蒜炒香
步骤/方式5
倒入五花肉,20克豆瓣酱 ,适量开水
步骤/方式6
煮沸加鱼,5克料酒,3克老抽 ,大火煮沸
步骤/方式7
转中小火炖30分钟
步骤/方式8
出锅
做麻辣鱼的正宗做法
食材 :草鱼1条,红薯淀粉适量,豆芽120克,大蒜12克,花椒35克,葱8克,姜8克 ,泡山椒90克,干辣椒20克 ,鸡精少许
做法 :
1 、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开 。3斤多的鱼一半就足够了 。从鱼尾开始片成鱼片 ,用红薯淀粉抓匀 。
2 、豆芽洗净 ,各种调料备用。
3、锅里放油 ,先放大蒜炸香,下入花椒、葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下 ,放泡山椒 。放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开 。
4、豆芽熟后 ,加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。
6 、锅里加入花生油 ,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出 ,约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上即可 。
麻辣鱼的正宗做法
材料
鱼1条,大蒜50克,麻辣汁100毫升,盐、料酒、蛋清 、生粉 、食用油各适量
做法
1 、将鱼宰杀洗净 ,将鱼肉切成块,用盐 、料酒、蛋清 、生粉上浆,备用。
2 、热锅加油 ,待油温四成热时 ,将鱼片放入滑油炒散 ,捞出,沥干油待用 。
3、锅底留油,下麻辣汁,加入鱼片煨2分钟,出锅装盘,撒上蒜苗即可 。
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